Mörk choklad mynt (1 / 1 steg)
Steg 1: metod
Fyllning:
700 g mjuk ostmassa keso, antingen hembakade eller köpta
1 kuvert vaniljsocker (vid nr krusiduller eller Safeway)
ett par droppar citronolja
10 g gelatin blommade i 50 g vatten, värme i mikron i 10 sekunder
5 msk florsocker
Slå allt i en mixer tills krämig därefter chill i kylen för halv timme innan du använder
Choklad mynt:
200 högsta mörk choklad, 90% t ex från Lindt (detta kommer att göra 8 choklad mynt, så att göra mer, dubbel choklad)
Smält 100 gram choklad, fyller du i chocolate mögel, vänd upp och ner, låta choklad tillbaka i skålen, tryck för att ta bort överskottet och vända tillbaka. Chill i kylen i 10-15 minuter och sedan ta ut
Fylla håligheter med 1 rågad msk fylla varje
Smälta andra 100 g choklad och fyllning mögel som täcker fyllningen. Chill i kylen i en timme
Unmold choklad mynt och njuta av :)
Obs: Fylla mätning kommer att göra en massa choklad mynt (mer än 2 dussintals mynt).