Mormors tomat "Såsen" (2 / 6 steg)
Steg 2: Prep din producera (med en foodmill)
Jag är ett stort fan av min Kitchenaid mixer och den bifogade filen verkligen effektiviserar sås beslutsfattande processen. Jag har gjort detta förut där jag har krossade tomaterna för hand över grytan. Det är kul. Som potten börjar bubbla, kan stänker skjuta så jag föredrar något denna metod. Som en extra bonus skiljer denna anknytning de tjocka och tunna delarna av tomat. Jag använde detta för att göra tunna och tjocka tomat sås/sås och det är bättre bra. Tunn fungerar bättre är på pasta, tjock bra för pizza. Jag gillar det.
Hacka din lök, mäta dina kryddor och häll ut en cup'o "vin. Eller inte mäta. Det verkar vara mer italienska strategi ;-)
Åh, och den bifogade filen mixer är awesome. Det kan göra en röra om du gör det roligt sätt! Min metod är mycket röra framåt, men inte helt mixerns fel.