Ost Ravioli med färsk tomatsås kronärtskocka
Här är vad du behöver:
1 9 ounce paket av kylda ost Raviolis
3 Roma tomater, hackade
1 kan kronärtskocka hjärtan, hackad, flytande reserverade
2 grön lök, hackad
3 krossade vitlöksklyftor
Salt och peppar efter smak
1 T. citronsaft
2 T. Parmesan till garnering
1 T. citronskal
Först, koka pasta enligt paketet riktningar.
Medan pastan kokar, Vispa upp såsen. Först, Fräs vitlöken i olivolja tills vitlöken är väldoftande, ca 2 minuter. Tillsätt de hackade tomaterna, kronärtskocka hjärtan och löken. Tillsätt ett par matskedar av kronärtskocka vätskan. Krydda grönsakerna med salt och färsk knäckt svartpeppar efter smak. Koka grönsakerna tills de värms genom.
Tillsätt lite citronsaft att lysa upp smakerna.
Garnera med toppar i salladslök, citron zest och parmesan ost
Super lätt tisdag kväll måltid!
PS Om du använder denna sås som en tapenade, först gnida den rostade crostini med en skära vitlök, sedan kärna ur tomaterna och utelämna kronärtskocka saften från såsen så det är lite chunkier... Delish!
Kolla min blogg på www.theviewfrom8600ft.com steg för steg instruktioner för detta och många andra recept