Mutant ögongloben och stammen (eller groda hjärnan)

Välj en green globe och remsor av fyra eller fem av de yttre mörka bladen. Jag finner dem att vara bitter. Skär en flisa av stammen, för att ta bort den fula bruna lite, men bara en flisa, eftersom vi behöver stammen, och det är super gott. (bild 2)

Hur COOK för ULTIMATE läckerheter: Rulla en färdiga spira i en pappershandduk och ge den en twist. (bilder 3 & 4) Placera i mikrovågsugn på hög i 50 sekunder mer eller mindre. (genomsnitt tillagningstid, en dinky kan ta 30ish, en honker kunde ta en minut plus)

Låt svalna så länge du behöver. Kanske en minut eller två. Du har för att kunna hålla den med fingrarna för att dra försiktigt något varmt lämnar bort en i taget, savoring varje enskilt blad som du äter din väg mot krämig gul mitten.

Detta är den stora förlorade hemligheten av brysselkål som är att varje gro består av lager på lager av smak, och varje blad är sötare och mer anbud än sist när du närmar dig hjärnan och hjärnstammen, det godaste med brysselkål, också den konstigaste söker del.

När du verkligen inte kan försiktigt dra av ytterligare ett lager utan att förstöra det, har du antagligen nått hjärnan av Gro, som är knuten till hjärnstammen. (bild 5) Det bör vara ganska mycket gulaktig, inte grön. Kan ta dig längre tid att få det än du tror, hålla tills saken ser absolut liksom en skrumpna upp muterade padda ögongloben. Ja, den bästa delen av spira faktiskt. (bild 6) Jag äter min lilla hjärna med salt.