Nederländska kanel godis - sundare version, lämplig för personer med diabetes (2 / 3 steg)
Steg 2: Friskare: * 1 och * 2
* 1.Jag använde kokos socker eftersom det har ett lågt glykemiskt index och är lämplig för personer med diabetes. Det är också mycket näringsrik med mycket vitaminer och mineraler. Tyvärr är det ganska dyrt. Om du vill veta mer om detta socker, följ denna länk: http://en.wikipedia.org/wiki/Coconut_sugar
* 2
Jag använde verkliga Ceylon kanel (barken av trädet Cinnamomum Verum) och inte den cassia typ av kanel (Cinnamomum Aromaticum trädet bark). De är båda märkta som ´cinnamon´. I pulver är form oftast cassia, med kanske lite av den riktiga kanel. Jag kan inte visa er skillnaden mellan dem på ett foto, eftersom jag inte har cassia, men du hittar den här: http://honestcooking.com/2012/01/26/cassia-vs-real-cinnamon/. Ceylon har flera lager, precis som en cigarr, är mer lämplig för söta rätter, och har långt les kumarin då cassia (kumarin kan påverka blodförtunnande medel, som min far använder).
Jag kunde inte hitta riktiga Ceylon kanel pulver (den finns), så jag var tvungen att göra pulvret själv från Ceylon pinnar (jag köpte dem i snabbköpet och de har inte alltid att vara dyrare sedan cassia. Jag betalade 1,59 för en flaska, som stod bredvid en flaska cassia för 3,99).
Jag har läst att du kan göra kanel pulver med en kaffekvarn men jag don´t har en (ännu, jag ska köpa en), så jag var tvungen att göra det den hårda vägen. Jag försökte flera saker, från rivjärn till murbruk, men ingenting fungerade bra. Med min far ständigt ber om godis var redo ännu, jag kan inte svika honom, och var tvungen att prova något annat som fungerade:
Krossa kanelstänger i morteln (jag använde 3 små pinnar, ca 10 gram totalt för hela receptet) sedan satt i på en ovenplate och låt den torka i 10-12 minuter på 100 ° C (212 ° F). Sedan fungerar det i mortel och sif den. Gjort. Bonus: underbar lukt i huset