Nybörjarguide till växande svamp (2 / 10 steg)

Steg 2: Förbereda burkar

När du har alla dina saker, är det första du vill göra Blötlägg 2 påsar med popcorn. Helt enkelt dumpa 2 påsar i en stor skål, fyll upp det med vatten ca 2" ovanför toppen av popcorn och promenad i ca 24 timmar. 2 påsar ska fylla upp minst 7 burkar, förmodligen mer.

Obs: Du kommer att vara att fylla dina burkar upp cirka 2/3 full av popcorn. Spore sprutor är vanligtvis 12ml - varje burk behöver bara 2ml, så det är nog för 6 burkar. Uppenbarligen har du 10ml sprutor, det är nog för 5. Om du vill starta med bara 1 spruta, kan du förmodligen använda 1 påse popcorn och dela den jämnt mellan 5 eller 6 burkar.

Medan du blötläggning din popcorn

Du kan få din burk lock alla inställningar. Du kan få riktigt fancy med burk lock, men låt oss bara inte göra det ännu. Du vill peta 2 hål i din lock, en stor en i mitten och en liten en mot kanten. Du kan borra sedan eller slå dem med en skruvmejsel och en spik om du vill men bara vara noga med att inte klippa själv, kanterna är vassa!

Det stora hålet i mitten är för polyfill, det ger en "gasutbyte" vilket i princip innebär det låter CO2 fly burken utan att låta förorenar kommer i. Det lilla hålet är att sätta din spore sprutan genom, så gör den lite större än spruta nålen men inte för stor. Du kommer saker polyfill i mitthålet och sätta en bit tejp över inympning hålet. Det finns teks här ute om du har detaljerade frågor om hur du grejer att polyfill hål. Vissa människor använder mikaeljacobsson tejp över detta hål, jag har inte gjort det så jag kan inte säga om det är mer eller mindre lyckade men om du använder det, kontrollerar att du satt ett par remsor av det eftersom 1 band verkar alltför porös för mig. Notera i bilden av burken locket, det är på upp och ner - vi gör detta eftersom vi inte försöker att försegla denna sak som vi konservering mormors päron här.

24 timmar senare

När dina popcorn har dränkts i 24 timmar, dumpa det i en sil och skölj bort verklig snabb. Sedan lägga den i en kastrull, fyll upp det med färskt vatten till ca 2" över toppen av popcorn och slå på din spis. (vi är inte trycket matlagning detta men du kan använda din tryckkokare om du inte har en tillräckligt stor kruka, men se till att locket är avstängd!) Ta med vatten till en koka. När vattnet börjar koka, ställa in en timer i 40 minuter. Kontrollera att det stannar på fin låg koka, ingenting för galet, och Håll omrörning då och då för att förhindra alla bränna på botten av krukan.

Efter 40 minuter, kontrollera ett par liktornar genom att sätta din finger spik i dem för att se till att det kan något enkelt gräva - du bör kunna trycka ihop en mellan fingrarna. När detta är klart, Stäng av spisen och dumpa din våta varma popcorn i en sil. Inte skölja den här, eftersom som en vän sa till mig dess like med rätter av heta diskmaskin, ju varmare det är den mer ångan lossnar och torkar det upp. Jag gillar att få min liktornar upp runt kanterna på sil och blanda runt med en metall sked någonsin några minuter i ca 15-20 minuter tills de är i grunden torkar. Målet här är inte att få något överflödigt vatten i burkar.

Nu börjar ösa popcorn i burkarna, få dem omkring 2/3 full - du vill rum på toppen så kan du skaka dessa burkar senare - Fyll inte dem. Stäng locken uppochner som visas i bilden.

När alla dina burkar är redo att gå, täcka dem med din tunga aluminiumfolie.