OAT Tuiles (krispiga kakor) - lätt recept
Dessa tunna krispiga kakor är super gott och riktigt enkelt att göra. Ingen mixer obligatoriskt, lite städa upp. Billigt, grundläggande ingredienser - smör, havre, äggvita, strösocker, skvätt vanilj/mandel extrakt.
De är en stor mutter-fri & vete-fria alternativ till den traditionella mandel tuiles.
Recept video ovan, ta gärna en titt!
Ingredienser (jag mäta av gram, volymen mätningar är bara nära gissningar):
- 20g (4 tsk) smör - smält
- 60g (3/4 c) havregryn ** jag använder billiga gröt havre i Storbritannien. Liknar amerikanska snabba matlagning havre.
- 1 stor äggvita (ca 40g)
- 35-40g (4-5 msk) pulver socker
- liten nypa salt
- skvätt vanilj eller mandel extrakt
-Blanda smält smör och havre tillsammans först.
-Tillsätt resten av ingredienserna och blanda väl.
-Sked 9 delar, var och en om en nivå msk, på en folie-fodrad bakplåt.
-Med hjälp av baksidan av sked, sprida ut varje kulle i 7-8cm i diameter.
-Grädda i en förvärmd 170C/340F eller fläkt 150C/300F ugn i ca 15 minuter, tills mestadels golden.
-Låt svalna innan du tar bort från folie.