Ost vindsnurror (1 / 3 steg)
Steg 1: Blanda degen
När jästen är igång, tillsätt olja, salt och några extra kryddor du vill ha i degen. Vitlök är särskilt bra. Alla kryddor är efter smak, men en matsked eller så är förmodligen tillräckligt. Tänk på att du kan också lägga till några senare.
När kryddorna och alla rörde i, mäta ut två koppar bröd mjöl och lägga till dem i skålen. Än en gång, Tänk på att detta receptet kräver bröd mjöl och inte AP mjöl. AP och bröd mjöl kräver mycket olika mängder av vätska, så receptet inte kommer översätta väl.
Använda en gummi spatel, vik mjölet vätskan. Skrapa längs sidor och botten av skålen med spateln och vik den på. Efter två koppar ingår bör en grov men mycket klibbiga bollen skall bilda i mixerskålen. Tillsätt lite mjöl i taget och vik den på tills bollen är antingen för tufft att vika och rör om eller bara något klibbig. Någon gång blir det tuff nog att det blir lättare att arbeta för hand. Knåda degen på en ren, väl mjölad yta tills bollen är mer eller mindre smidig och inte klibbigt.