Part Cake (2 / 10 steg)

Steg 2: Socker rosor

Du kan göra rosor i förrgår och försegla dem i en lufttät behållare. Låt dig gott om tid för detta steg.

Jag finner det mer lockande att ha ett ojämnt antal stora rosor-3 eller 5, beroende på storleken på tårtan.

Använd en stor rörledningar tips #12 för centrera av rose och ett #104 kronblad tips för kronblad av Ros.

I en stor skål plats 3 koppar strösocker. Tillsätt 1 matsked merengue pulver. Rör om väl och tillsätt 1/4 kopp vatten. Lägg till 1/4 kopp vegetabiliska förkortning. Passar bra ihop med mixer. Tillsätt mer florsocker om det behövs 1/4 kopp i taget.

Den svåraste delen av detta är att få rätt konsistens. Om det är för tunn, rosorna blir rinnande och om det är för tjock, måste du krama påsen för hårt. Om det inte är helt rätt, ta bort grädden från påsen och lägger till en liten mängd vatten om den är för tjock eller en liten mängd strösocker om den är för tunn.

Skär 5 eller 6 rutor av folie eller bakplåtspapper (3 tum) plats en prick av isbildning på blomma spiken, bifoga vax papper.

Använda stora #12 runda glasyr tips, håll påse upprätt och squeeze frosting på torget att göra en hög högen ca 1" för basen av rose.

Byta till spetsen #104 kronblad, hålla påsen i vänster hand. Med den breda änden kronblad spets längst ner i basen. Börja klämma frosting på bordet som du snurra spiken med höger hand. Flytta runt basen och toppen av motsatssidan och ner och runt igen, stannar vid den plats där du startade.

Gör nu 3 kronblad runt detta, överlappande varje. Start kronblad vid basen och flyttar upp och sedan ner.

Nästa rad har 5 kronblad gjorde på samma sätt. Det är en bra idé att göra mer rosor än du behöver.