Perfekt lila Pasta
Jag hade mycket färgstark drömmar i natt. Ljus purpur, glödande röda, levande gröna och fantastiska gula...
Och när jag vaknade, jag visste bara att något måste göras åt den färgglada och levande drömmen...
Jag hade slutade göra ganska mycket av det lila gudinnan dressing
igår. Så mycket, att jag verkligen inte tror att jag skulle kunna använda allt det att helt enkelt klä sallad lämnar.
Och jag tror inte jag hade tillräckligt crudités i huset att ösa ens hälften av det.
Vaga begreppet en idé kröp in i mitt sinne... skulle det fungera? Hur
skulle det se ut? Hur skulle det smaka? Kommer jag att vakna från min färgglada dröm till kalla verkligheten och besvikelse?
Jag blev lila gudinnan salladsdressing till en rik, krämig pastasås och ihop det med ljusa ärtor, juvelliknande tomater och underbara solsken-ljusa gurkmeja-rostad blomkål.
Jag ärligt talat var inte säker på om min lila gudinnan sås – ursprungligen för sallader – skulle para ihop väl med pasta och blomkål. Men jag behöver inte ha oroat. Smakerna fungerade perfekt.
Denna maträtt har så många saker att satsa på det det, att du tror de skulle kollidera eller upphäva varandra. Men de alla verkar flyter samman till en underbar, färgglada symfoni.
Du får en krämig och levande element från dressing, inslag av något vitlöks, ovanlig ändå beroendeframkallande från blomkål och underbara dyker färskhet från ärter, tomater och persilja.
Du kan använda någon grönsak i denna maträtt. Socker-snap ärter skulle gå särskilt bra, så skulle sockermajs. Du kan också lämna blomkål okokta och servera detta på zucchini nudlar om du ville äta rå.
Jag hoppas du prova denna färgglada skapelse. Det gör verkligen en förändring från den normala grädde eller rödfärgade pastarätter!
Pixie x