Persimon Pudding (6 / 8 steg)
Steg 6: Det svåra - att göra en vattentät försegling med smör och bygga ett handtag.
Linda folien runt skålen, utan för att dra veck ut. säkra med en sträng. Bilderna kommer att visa detta bättre än jag kan beskriva, men här är att binda strängen fast under läppen i den skål sida genom att Linda den runt två gånger och sedan knyta den bort. När det är gjort, gör vi ett handtag av looping en annan bit snöre vinkelrätt mot vår första strängen, sedan köra den över toppen av skålen och knyta den bort. Detta improviserade handtag kommer inte bara göra det mycket lättare att sänka handfatet i våra lager kruka, det gör det lätt att ta bort när det är gjort.
När vi är klar med våra strängar, måste vi klippa papper och folie till en längd av ca 1" till 2" under sträng. Ju mer även om det är, desto lättare blir nästa steg. Trimma inte den för kort, eller nästa steg kommer att bli svårare.
Slutligen, vi tar folien och vik den under papper hela vägen runt skålen. Detta kan vara svårt, speciellt om du inte lämnar dig själv tillräckligt med papper och folie. Det behöver inte vara perfekt. När detta är klart har vi en vattentät försegling gjord av smör, tätning i vår pudding för ångkokning.