Pizzasås (1 / 1 steg)
Steg 1: Tomatsås för Pizza
Gör tomatsåsen: Peel, tvätta och medelstora tärningar en stor lök. Finhacka en vitlöksklyfta.
Skala 1 kg tomater: gör en på tvären snitt, placera i kokande vatten för 20 sekunder (beroende på mognad av tomater), ta bort med en spindel och Lägg i isvatten.
Ta bort skinn och medelstora tärningar tomater.
Värme 50 gram olivolja (eller annan vegetabilisk olja) i en Traktörpanna. Lägg löken, stek tills genomskinlig. Lägg i vitlöken, rör om och stek i en minut.
Tillsätt tomaterna, en tesked salt och 0,5 tsk svartpeppar och rör om.
Sjud på svag värme, för ca en timme under omrörning då och då. Lägga till lite vatten till såsen när du lagar mat, om det behövs.
Finhacka några basilikablad, lägga till tomatsås och cool.
Såsen är redo att sprida över din pizzadeg!