Polska-stil Kåldolmar
Recept på polska-stil kål rullar. Jag växte upp med hänvisning till dessa som "svin i filten", men det finns inget fläsk i detta recept. "Svin i filten" namnges numera vanligen för korvar rullade upp i en pannkaka. Min Kåldolmar kan vara alltför tidskrävande för vissa folk, men de är helt enkelt tillfredsställande. De fryser väl och fylla ditt hus med en underbar doft när matlagning.
Total prep tid: 90 minuter totalt laga tid: 4-6 timmar total tid: 5 ½ till 7 ½ timmar
gör ca 30 rullar
Ingredienser:
2-3 medelstora stats-grön kål
3 pounds (totalt) av marken kött-marken nötkött chuck eller fläsk eller kombination av båda
⅓ kopp långkornigt vitt ris, okokt
1 28-ounce kan tomatsås
1 28-ounce kan tärnad eller hela tomater
1 12-uns burk rostad röd paprika
2 koppar surkål
1 medelstora söta lök, skalade och tärnade
2-3 vitlöksklyftor, skalade och malet
2 tsk, tabell salt och nymalen peppar
2 lagerblad