Potatis, rosmarin och lök lager baka

denna maträtt är full av smörig, krispiga, potatoey godhet och gör en utmärkt sida skålen för någon måltid. Det är otroligt lätt att förbereda och verkligen levererar utmärkt smaker i gengäld. Storleken på pan du använder är inte avgörande här men det kommer att påverka tillagningstiden och hur krispiga din lager baka är. Detta recept skulle också arbeta med valfritt antal olika örter som timjan, mejram, oregano eller en blandning. Du kan också ändra det upp lite med en smaksatt salt eller kasta i vissa citronskal för en twist. När du har fått den grundläggande tekniken bara gå för det och Känn dig fri att experimentera.

Jag utmanar er att inte vara dregla när du luktar hur bra det är när du lagar mat!

Ingredienser
750g potatis - det är till dig om du skala dem eller inte, jag föredrar dem med skinn på.
2 medium lök
3-4 kvistar färsk rosmarin, finhackad
4 msk smör, anka, gås eller bacon fett
salt & peppar

1. Generöst smör en 20-30cm våren form kakform och sätt ugnen på 180 C Fan.
2. Fint skiva potatis och lök med en mandolin, matberedare eller vass kniv. Segment måste vara mycket fin, ca 2-3mm så ta hand när skivning. Hålla lök och potatis i separata skålar.
3. Börja med ett lager potatis på undersidan av din tin, följt av en variation av lök, rosmarin, salt och peppar sedan avsluta genom att badda med små klumpar av smör.
4. Upprepa denna process tills du har använt upp alla dina potatis och lök. Jag gjorde tre lager.
5. Avsluta med några extra blobbar smör till förbättra krispighet och placera i ugnen sedan. Jag började med lämnar den i 30 minuter då kommer tillbaka för att kontrollera. Jag slutade kokas i ca 80 minuter totalt men detta kan vara olika beroende på din maträtt, tjockleken på potatis och din ugn. Du söker efter ett spett eller kniv för att infogade lätt och mumsig krispig, gyllene bruna färger i hela. Inte rädd att ditt lager baka har krympt dock, detta är en bra sak.
6. Om du gillar detta recept, kolla gärna in min blogg. http://Eating-properly.blogspot.co.uk/