Kummin rosmarin och vitlök batat frites
En av de mest tillfredsställande vinter komfort livsmedel är sötpotatis. Varma, jordnära, orange och mångsidig. De lägger smak och hjärta till någon måltid.
Att många kockar tycker om att ta den naturliga sötma i sötpotatis till en ännu sötare nivå (sweet potato pie, kanderad jams, söt potatis pannkakor, etc) föredrar jag att balansera sötman genom att lägga till salt och välsmakande ingredienser. En snabb titta på min helt nya smak bibel av Karen Page och Andrew Dornenburg listor några bra idéer, gillar: vitlök, anka, dill, koriander, kummin, prosciutto, salvia, Dijon, gräslök och mer. Mmm.
Om inte du är det bekväm att arbetet och experimentera med nya sötpotatis recept, prova dessa fries som ett sätt att öva. Du är garanterad utsökt resultat.