Pretzel jordgubbssallad

Pretzel jordgubbssallad görs traditionellt med margarin och "vispad toppning", men här jag sub i hemgjord vispad grädde och smör. Lägg till att till den rika färskost fyllningen och du har en riktigt lyxig dessert. Söt och salt, jiggly och mjuk, krämig och beroendeframkallande, det finns goda skäl varför denna maträtt är en favorit vid kyrkliga picknick och grillar söderut. Du kanske befinner dig doppning i resterna till frukost.

Kolla in denna länk för det ursprungliga inlägget.

Serverar: 12, aktiv tid 45 minuter, total tid 2 timmar, 45 minuter

Ingredienser

2 koppar fint krossade pretzels
3/4 kopp osaltat smör, smält
2 msk ljust farinsocker
8 uns mjukost
1 msk vaniljextrakt
2/3 kopp plus 2 msk socker
1 kopp tunga vispgrädde
6 uns strawberry gelatin dessert mix
2 koppar kokande vatten
20 uns av frysta jordgubbar

Förfaranden

1 Värm ugnen till 400° F. I en medelstor skål rör ihop krossade pretzels, smält smör och farinsocker tills väl kombinerat. Tryck blandningen i botten av en 9 x 13 glas ugnsform. Grädda i 8-10 minuter eller tills skorpan är angiven och något brynt. Ställ åt sidan för att svalna helt.

2 med hjälp av ett stativ eller handhållen elvisp Vispa ihop färskost, vanilj och 2/3 dl socker tills ljus och krämig Set blandningen åt sidan i en medelstor skål.

3 med ett stativ eller handhållen elvisp Vispa ihop 2 matskedar socker och tunga vispgrädde tills toppar form. Vik vispgrädde grädde ost blandningen och spridning på avsvalnade skorpa. Ställ i kylskåp tills kylda helt, ca 30 minuter.

4 i en stor skål häll kokande vatten över gelatin, omrörning tills helt upplöst. Låt blandningen svalna något ca 10 minuter, rör sedan i frysta jordgubbar. Låt blandningen svalna ytterligare tills den börjar gel. När den når "mjuk set" scenen där gelatinet börjar tjockna, spridda över kylda färskost lager. Kylskåp i två timmar eller tills set. Servera kylt.