Pumpa rökt bacon paj (1 / 2 steg)
Steg 1: Samla dina ingredienser!
Recept: för 1 stor paj
Ingredienser:
* För ugnen rostade rosmarin pumpa:
550 gr skalade pumpa, slitbanor & gropar bort, skär i lagom stora bitar / inhemska
1 msk finhackad färsk rosmarin, inga stjälkar! / inhemska
10 flinar svartpeppar
10 flinar rosa Himalaya salt i en kvarn
1 + 1/2 matsked en fruktig extra virgin olivolja
* För resten:
1 paket 250 gr rökt bacon bitar (Herta)
180 gr rengöras, vit svamp, skär i mindre bitar svartpeppar rosa salt
1 fat vitlöksklyfta, skalad & fint hackad/hem-odlade
1 medelstor vit lök, skalade & finhackad
1 tsk färsk finhackad rosmarin, inga stjälkar!
en fruktig olja
200 ml av soja grädde
2 ägg, slagen
150 gr riven Gruyère ost
1 paket smördeg med margarin (Herta)
* För sallad & dressing:
ett gäng unga grönsallad blad
4 msk för en fruktig olja
1 matsked av en åldern balsamvinäger
svartpeppar
rosa salt i en kvarn