Rabarber kompott: Sommarens multiverktyg av välsmakande (4 / 5 steg)
Steg 4: Vidare till kaminen!
Plats du potten på spisen och rullande koka upp. När du har uppnått en rullande koka är det dags hittills själv genom att säga "Simma ner nu" att ingen i synnerhet. Slå sedan värmen på rabarber kompott tills det är på en sjuda. Rör om då och då (som varje några minuter). När rabarber börjar bryta i trådiga bitar är du nästan klar. (Om du har lagt till mycket vatten och din kompott ser mer som en soppa än ett äppelmos tjocknar bara låt det sjuda ett tag.) Haffa din sked och sockra efter smak med honung. Se till att inte bränna tungan. (Detta är för mig oftast om två rågad msk honung men jag gillar det lite tårta.)
Nu kanske du tänker "detta kompott samtidigt välsmakande tittar som tan trådiga goo." och om du tänkte att du skulle vara rätt. För mig är välsmakande är bra nog men om din kompott måste också vara estetiskt tilltalande skulle jag rekommendera följande trick. Lägg till några rå lila betor skivor i början och när de har lagt sin fantastiska betor färg kompott ta dem ut.