Rainbow horsen-d'oeuvre för två - färgglada, läckra och mycket näringsrika (2 / 2 steg)
Steg 2: Over the Rainbow
GRÖN
Detta var en enkel två blad grön sallad, typ isbergssallad som var mycket skarpa och chunky och känsliga fina mörka gröna bladet av krasse. Igen Använd jag den enkel vinägrett.
BLÅ
Blåbär är i säsong här just nu och de är läckra. Jag till alltid någon form av frukt i vår sallad och eftersom detta är Normandie, är det ofta äpplen. Vi växer emellertid också många bär frukter i trädgården som hallon, björnbär och mullbär, som är utsökt med grönsaker.
INDIGO
Råa rödbetor skalad och riven och blandat med senap vinägrett. Unga mindre rödbetor ofta bäst äts råa och bladen kan ätas när unga också. Om du bara har större rödbetor kan du dämpa ganska earthier smaken genom att lägga till en ytterligare mängd senap.
VIOLET
Violet lutad vit sparris är läcker när helt enkelt fräst snabbt i kokosolja eller om du föredrar smör, tills anbud. Om du har den större spears sedan dela upp dem i två på längden.
REGNBÅGENS FÄRGER FÖR HÄLSA
Rainbow palett av denna maträtt bär inom dess färger, naturliga pigment, dessa har kraftfull antioxidantegenskaper och bland vilka är; lykopen, antocyaniner, lutein, betakaroten, allicin... Inte bara har de regenerativ och läkande egenskaper men kan skydda mot föroreningar och gifter som orsakar både fysisk och nervsystem skada och sjukdom. Ännu en anledning att ha en livfullt färgglada maträtt - för som ordspråket går, vi äter först med våra ögon... så ät regnbågen!
Hoppas ni kommer njuta av denna maträtt så mycket som vi gjorde och om du vill ha mer recept och en steg för steg guide att frysa tomater, då gärna att besöka http://simplyorganicrecipes.blogspot.com
Det allra bästa från Normandie,
Pavlovafowl aka stämma