Rendang (indonesiska kryddig köttgryta) (1 / 2 steg)

Steg 1: Kalops

100 g osötad uttorkad coconut

600 g nötkött kuber (du kan använda älg, älgar, rådjur)

2 stjälkar citrongräs

1 gurkmeja blad (detta är svårt att hitta om du vuxit dem själv, utelämna om du inte har)

2,5 cm torkade galangal

1 - 2 burkar kokosmjölk (inte kokosmjölk dryck)

1 msk matolja

2 nötkött kuber från Knorr

Klistra in:

20 torkade fågel eye chili, mjuka upp i varmt vatten, seedade (Använd handskar) - du kan också använda färsk chili, mer eller mindre av beloppet som beroende hur stark du vill ha det är

5 vitlöksklyftor

1 stor lök

2,5 cm färsk ingefära

2,5 cm färsk gurkmeja

Placera alla ingredienser för klistra in i en mixer/matberedare, Lägg i lite vatten och lite olja, puls till slät smet

Torr-stek kokos tills brunaktig och ställ åt sidan

Hetta upp oljan och fräs pasta tills doftande

Lägg i nötkött kuber, rör om till kappa

Lägg i galangal och citrongräs i grytan, rör

Lägg till i kokosmjölk, rör om, koka tills nötkött är mört

Lägg i knorr, justera smak (Lägg lite socker eller farinsocker om det behövs)

Fortsätt tillagningen på låg-medium värme tills såsen är förtjockad, Lägg sedan i torkad kokos, rör om väl