Ritz Katz - nr-baka jordnöt smör choklad Cookie koppar (6 / 7 steg)

Steg 6: Dekorera och efterbehandling

Dekorera dem hur du vill! Detta är roligt delen!

Din väska av godis beläggning bör fortfarande vara varmt nog att använda. Om inte, nyp bort påsen med en klädnypa och lägga den i en skål med varmt vatten. Torra påsen före användning så att inte få Ritzes alla våta.

Jag gjorde en separat påse jordnötssmör chips för kontrast. 1/2 en cup bör vara mer än tillräckligt för ett dussin. Se till att dessa marker värms i en kall skål eller dubbel panna. Värm dem långsamt och försöker använda dem så fort de är smidig, de har en tendens att ta med felaktig uppvärmning eller sitta ute.

Då Använd jag en liten påse med mörk choklad chips för duggregn, ett par matskedar kanske, skär toppen av påsen extra liten

Viktigt sista handen: Du vill lägga havssalt (jag använde rosa Himalaya havssalt, så det), men gör det inte direkt! Jag tyckte att om jag använt det för tidigt, den choklad sidan för godis beläggning vände grey! Åtminstone tror jag som har därför som partiet vände grå, jag är inte en vetenskapsman, okej? Också, inte sätta dem i kylen ännu! Som lägger även till gråhet eller vita kanter. Låt dem svalna i rumstemperatur i 20 minuter eller så, sedan använda salt. För mig är saltet en avgörande ingrediens. Jag försökte en utan salt och det var okej. Prova själv. Låt dem fortsätta kylning i rumstemperatur tills det finns absolut ingen glans åt choklad, en halvtimme eller så. Ingen glans betyder att det är helt torr och ser bättre ut efter att vara i kylskåp.

Jag tror dessa har den bästa kritan direkt ur kylskåpet, frysta eller vid rumstemperatur. Vad tror du?

Du kunde hålla havssalt grovt för en garnishing effekt, särskilt om det är en finare havet salt som svart eller rosa. Jag tycker jätte bitar salt vara lite av en sväng utanför, men vissa människor gå nötter för 'em.