Röka en fet (bacon lindade awesomeness) (2 / 4 steg)

Steg 2: Denna innanmäte och inslagning

Nästa steg är att förbereda fyllningen,
skiva svampen, hacka löken, krossa vitlöken.
i en kastrull värme till medellång temp använda din favorit matolja (jag använder extra virgin olivolja) och fräs svamp, lök och vitlök att lägga salt och peppar efter smak. fräs ner dem tills löken är bara brynt och svamp är desamma.
få mer av den saran wrap ut (tillräckligt för platta av korv att passa på med ca 2" i rummet runt alla sidor, placera den på disken och skär ziplock påse att din korv platta och överföra den till saran wrap. förlägga en rad med mozzerela ost ner och placera dina sauted varor ovanpå osten.
Nu denna del kan vara knepigt men enkelt behärskar med praxis, rulla din korv upp in i en stor rulle och se till att kapsla in fyllningen completley, denna del görs enklare med saran wrap. Se bara till att korven är allt du ser ingen ost som sticker ut ur någon ände.
nu när du har korven rullade kan upp du överföra bacon väva ontop av korven på samma sätt, att se till att bacon completley omfattar utbyggnaden av korv. Inte behöver oroa dig knyta ihop ändarna möts medan i rökaren bacon kommer att tygla korv rullen och hålla tätt till det tills du klippa det öppet.

sätta den radbruten upp skapandet i kylen för ungefär en halvtimme eller tills du får rökaren behövs temp.

nu är det dags att skjuta upp din rökare och få det att härda innan du sätter fettsyror in i den. få den till cirka 200 grader ± 5 grader. Detta kommer att säkerställa att ingen av de otäcka mat bakterierna har tid att växa på sin optimala tempurature medan rökaren försöker komma till tempurature. (saftey första)

nu medan din väntat på som att slutföra och har tid och vill du kan förbereda denna sida skålen.
Skär alla enchilada på mitten och ta bort alla frön och vita membran.
Fyll alla halvorna med grädde ost och Linda dem individuellt med bacon använder en tandpetare i varje för att hålla förpackade baconet på dem. placera dem på en rökning rack och få din fettsyror på ett rack.