Rustika Tart aprikos (2 / 4 steg)
Steg 2: Att göra degen
2. skär 2 oz av smör i tärningar och sedan skär smöret i den torra blandningen tills it liknar grovt mjöl (jag glömde att ta en bild av det här steget.) För att skära i smör använda en gaffel och tryck ned smöret att dela upp det i mindre portioner, fortsätta göra så tills den visas kornig.
3. Tillsätt äggula och grädde och blanda med en träsked.
4. slå på en ren yta och tryck försiktigt ihop till en boll av degen. Om ditt kök eller arbetsytan är mycket varmt skulle jag föreslå kyl degen för ungefär en timme tätt insvept i plast. Låt stå i rumstemperatur i 5-10 minuter innan du fortsätter.
5. Tryck ner på degen tills önskad tjocklek nås. Du kan använda en brödkavel för detta steg om du vill. Dessutom föreslår jag gör detta steg på en bit bakplåtspapper att förhindra den från att fastna till din arbetsplats. Du kan bara Skjut papperet på cookie ark innan du lägger till fyllningen.
6. använda den i slutet av en gaffel skura botten av degen för att förhindra bubblor.