Salt (eller inte) vattenmelon dyker (2 / 3 steg)
Steg 2: Nyckeltal och prep:
- 1 / 4 + kopp socker - smak
- 1-3 teskedar av sea salt - till smak- eller ingen alls
Förberedelser:
Skär vattenmelon i hälften. Scoop massa och all saft i en stor skål. Använd en smörkniv till skär fruktköttet i grova bitar. Använd en hand mixer hugga massa ner i mindre bitar. (Oroa dig inte om de små fröna. De brukar vara märkt.)
Åtgärd 2 koppar hackad massa och Lägg i en medelstor skål. Lägg 2 koppar av massa i din mixer. Avsätta den stora skålen av pappersmassa.
Lägg 1/4 dl florsocker/superfin socker i mixer w/massa. Blanda på hög i 10-15 sekunder eller tills den är slät. Smaka den blandade massan och tillsätt mer socker som önskas.
Lägg till blandade massan till de 2 kopparna hackad massa och rör om tills kombineras. Smaka på... och sedan lägga till 1 tsk salt (eller mer) och rör om väl. Tillsätt mer salt/socker tills dina smaklökar är glada. Tänk på att frysa frukt kommer att få den att förlora en viss sötma.
Sked vattenmelon blandningen i din popsicle formar, tillsätt hantverk/popsicle pinnar och frysa i minst 6 timmar. Om du lagt till salt, blir frysa tiden längre.
Om blandningen är för tunn för att hålla pinnarna upprätt, delvis-frysa dem i 15-20 minuter, Lägg sedan pinnar. (Ange din timer så du inte glömmer dem!)
Kylskåp, frysa (eller äta!) någon extra vattenmelon/massa.
En 14 lb vattenmelon kommer att ge cirka 30 jumbo (1/2 kopp) popsicles.