Sjöjungfrun mor Cake (4 / 8 steg)
Steg 4: Socker glas vågor
Dessa glas vågor kommer verkligen få din cake topper sticker ut.
För detta behöver du:
1/4 dl socker
1 1/2 msk av majssirap
2 msk vatten
Blå och grön karamellfärg
Godis termometer
Förbereda för varje del av detta steg eftersom du kommer att behöva arbeta snabbt. Vara försiktig!
Lägga ut en stor silikon matta och sedan tejpa en annan matta runt en ~ 6" rund cylinder av något slag. Låg insvept cylindern på andra silikon mattan med skarven nedåt.
långsamt värma upp:
1/4 dl socker
1 1/2 msk av majssirap
2 msk vatten
Anslut sedan långsamt koka på hög tills den når 300 * F eller hård spricka. (Du bör se den din blandning vrida kristallklart).
Tips: Se till att det är exakt 300 grader och ta sedan bort från värmen.
Omedelbart, tillsätt 3 droppar blå och en droppe av grön karamellfärg och rör om. Med en matsked noggrant duggregn kricka smält sockret på rundade silikon mattan. Ställa ner din panna ett säkert sätt. Det blir droppande händer. Försiktigt ta en tandpetare och försöka göra våg former med socker innan det sätter.
Låt svalna helt.
Ta bort härdad cirklar av socker, skjut ut din cylinder och nypa silikon mattan så att sockret. Försiktigt in dessa i en lufttät behållare tills du är redo att använda dem. De kan vara klibbig så låt dem inte röra.