Skjutglada fisk Art (2 / 4 steg)

Steg 2: torr

• En tabell (eller en plan yta) ligger i ett säkert, varm, torr * god luftcirkulation
• Aluminiumfolie
• Diverse stenar
• En låda eller kartong låda att täcka och skydda fisken från djur.

Lägg ett ark folie på tabellen (eller plan yta). Kontrollera att tabellen är lång nog så din hund inte kan komma till din torkning fisk. Se till att ark folie är tillräckligt lång för fisken.

Låg tryckare kadavret på topp på folien och stötta fenorna och svans med stenar så de är utspärrade öppen. (Se bilder)

Täck hela fisken med en annan separat ark folie. INTE försegla det. Lägg mer rocks på hörnen av det översta lagret av aluminiumfolie. ** Detta tillåter luftcirkulation och ger flugor tillgång till fisken (bra för rengöring).

Om du bor i ett område med grannskapet katter, kan du behöva vidta extra försiktighetsåtgärder. Placera en gammal mjölk spjällådan eller tom kartong över torkning fisk och tynga ner med stenar, en tegelsten eller vad är händig.

Låt fisken torka i position i 12-18 timmar, och sedan försiktigt lossnar folien fisken upp och vänds det. Lägg stenarna tillbaka position på fenorna och svans igen. Att kunna fortsätta torkning ett annat 12-18 timmar.

Vid denna tid sätts fenor och svans av fisken. Ta bort alla stenar och Lägg fisken i en färsk ark folie. Täcka som behövs för skydd och fisken torka helt i 2-3 veckor, beroende på hur varmt ditt område är.

* Om du glömde... lukten av fisk kommer att påminna dig om varför god luftcirkulation är viktigt. ;-) TROR inte ens för att torka en fisk i ditt hus. 8-/

** Inte bli att oroas över svärmen av flugor på din torkning fisk! De hjälper till att rengöra den överskjutande kött/kött. Det är bara tillfällig och det är bara en del av naturens förlopp. När fisken är torr, är flugorna inte alls intresserad av det.