Skjutglada fisk Art (1 / 4 steg)
Steg 1: Filé och rengör Triggerfish
Innan du börjar filetering, är det viktigt för dig att komma ihåg fisken behöver en fast "ram" av huden hålla sin form. Inte skära igenom eller äventyra "ramen".
Den andra bilden i det här steget illustrerar (i vitt) var att skära.
De nästa flera bilderna visar den faktiska filetering och rengöring av magen kaviteten. Som alla fisk-städning blir det lite rörigt... Tarmar hända. ;-)
När din fisk är filead på båda sidor, rensa ut magen/tarmen hålrummet, skära bort alla organ vävnader. Fungerar dina fingrar in i det head hålet och dra ut alla kvarvarande vävnad där också. Ögonen är ganska slemmiga på denna punkt. Du kan klippa ut dem nu eller vänta tills fisken är torr.
Skölj filéerna väl och kyla till middag. ;-)
Skölj fisken skelettet väl i kallt vatten och klappa torrt med hushållspapper.
Gå vidare till steg 2-->