Smak smakförstärkare och soppa kylare (1 / 5 steg)
Steg 1: Författarens tidsbesparande Tips
Jag planerar min meny en vecka i förväg och om jag har tid jag kommer att göra en snabb ren i kylskåp. Jag försöker hitta recept som överlappar ingredienserna så det finns mindre matavfall och livsmedelsberedningar och jag inte över spendera min livsmedelsbutiker budget. Jag har räddat mig från att köpa mer av något som jag redan hade; bara genom att göra detta en sak innan jag går till affären. Kylskåpet är oftast lättare att rengöra dagen, eller dagen innan jag köpa matvaror, eftersom det är typ av kala.
Ett exempel på planera min meny...
Kycklingbuljong var en av min menyn objekt för veckan, så jag bestämde mig att använda kycklinglår för att göra "kyckling och ris" fyllda paprikor; för en måltid och beståndet för soppa smakförstärkare och soppa kylare. Det är alltid en tidsbesparare för mig när jag gör detta.
Att veta detta i förväg.
Jag satte på en kastrull med vatten och medan det var värms upp, jag pan Bryn kycklinglår med skinn och placera dem i gryta med vatten. Jag klippte upp olika typer av grönsaker att gå in i buljongen. Jag använder potatis skalar, lök bitar, och tips och ändarna av grönsaker i buljongen.
Jag hade några örter som inte letade efter deras bästa, så jag la dem och lagt till några nya celler. Jag vilja lägga till hälften av grönsakerna i början av tillagningen och resten mot slutet av tillagningen, så det finns en fräschare smak smakprofil till lager blandningen.
Jag visste att jag skulle använda morötter och paprika för att göra fyllda paprikor, så jag skär botten av paprikan och bort insidan. Jag kastade dem i det kokande vattnet "hela" för tio minuter och sedan jag tog bort dem. Jag fick för lite soppa smakförstärkare och soppa kylare så jag gjorde dem också.
Ibland fryser jag en påse med soppa buljong mätning 1 1/4 dl att använda i konserverad soppa istället för vatten.