Smält glass cupcakes (3 / 6 steg)
Steg 3: Sked smet in kottar
Detta steg är viktigt för hur mycket du lägga till kottar. Om du lägger för mycket, fungerar det inte. Om du lägger till precis tillräckligt, det kommer att sprida ut (vilket är vad du vill här), eller om du lägger till lite, kommer att göra en liten glasskula att de flesta strävar efter.
Lämnar smeten ner ca 1/2 tum från toppen ger dig fina utseendet på en cupcake. Vi vill inte att men jag la till en bild som visar det hur som helst.
Att sätta smeten ända upp till där konen flammar ut ger dig överfyllda cupcakes som är vad jag vill här. (Se bilden med den röda pilen). Vet att Funfetti cupcakes inte fungerar för regelbundna eller utspillt. De kommer aldrig ut.
Fyller det helt till toppen ger dig en röra som inte kommer väl ut. Kottarna kommer sannolikt faller och skapa en större hot röra i ugnen, inte en färdig produkt. Också, smeten kommer inte tillaga hela vägen genom toppar brännskadan.
Här är några bilder jag har lånat visar cupcakes som var helt fylld vs inte fyllt tillräckligt. Jag inte känner för att göra flera mer partier att visa dig vad du behövde lägga till så jag googlade några andras försök.
Så att granska. Fyll konen tills utflytning ut på toppen. Space dem. 12 passar in i en 9 x 13 stekpanna utan att röra eller kör ur pannan. Du kan också använda en muffinsplåt innehålla dem om du gillar men jag ville ha det alternativet för smeten att köra och ser ut som ett spill samt att kunna skrapa bort som spill och hålla den intakt. Svårt att göra i en muffinsplåt. Din panna måste vara platt i botten, inte en fin rundad glas skål. Metall verkar fungera bäst för detta.
Kottarna blir tyngre nu och bör stå upp rätt ganska lätt. Fortfarande vara försiktig och inte stjälpa dem när du flyttar dem att placera dem i ugnen.