Sockerfri hemlagad ekologisk hallon gelé sötad med honung! (6 / 7 steg)
Steg 6: Steg fem: matlagning saften i gelé
OK nu fick du dina burkar och lock i kokande vatten
Ta en kopp ren honung direkt från kupan, (eller om du inte har bee's då någon annan honung kommer att göra) och rör i 2 tsk av pektin pudrar, blanda mycket väl och ställ det åt sidan.
ta din tredje potten och lägga
4 koppar av ansträngda berry juice
4 msk citronsaft
4 teskedar kalcium vatten (inte pulver vatten lösningen du gjort och ha i kylen)
Har din termometer i potten vid alla tillfällen, se till att ta blandningen till en koka och rör om under 15 minuter att hålla den på 200 grader.
Efter 15 minuter av konstant 200 grader, Lägg till din honung pektin. Att se till att röra detta mycket väl och använda alla av det.
Sedan Bring tillbaka upp till en koka och hålla den på 200 i ytterligare 15 minuter. Tills det börjar gel kommer du att se hud börjar form på toppen och du kan använda metoden"sked" var du ta en sked i kallt vatten doppa den i kokta gelé det inte ska droppa av sked utan dropp utgöra ett blad som sätter upp.
Nu Häll genom en sil för att få alla klumpar och herrelösa frön ut.