Brysselkål med honung mandel glasyr

Jag har aldrig gillat brysselkål som barn. Jag tror det var för att mamma alltid köpte dem frysta, kokt dem och serverade dem med inget mer än salt och peppar. Mamma fick ett heltidsjobb och matlagning för fem, så jag inte kritisera henne.

Nu när jag är vuxen har jag stupat förälskat med en massa grönsaker jag inte gillade som barn genom att köpa dem färska och hitta kreativa sätt att förbereda dem. Så är fallet med brysselkål, särskilt serveras detta sätt med en läcker honung mandel glasyr.

Ingredienser:

• £ 1 av brysselkål
• 1/4 kopp av honung (prova en riktigt bra lokala)
• Saften från 2 citroner
• 1/3 kopp skållade eller rostade slivered mandel
• 1/2 tsk röd paprika flingor (frivilligt, vi utelämnat dem här)

Bra redskap:

• Mini Vispa
• Kompakt fritösen