Sticky sweet chilisås

det finns massor av märken av sweet chili sås i butikerna och några av är mycket bra värde för pengarna så varför skulle vi göra vår egen sås då?
Först av allt, kan dess bara kul att göra och för det andra genom att göra egen sås du anpassa sötma och värmen till din egen smak. Så känn dig fri att experimentera med ingredienser.

Denna sås har inga konserveringsmedel i den så Lägg den i kylen till grad dess shelflife.

Ingredienser:

• 2 koppar vatten
• 1 dl rörsocker
• 1/2 kopp vit vinigar
• 3 klyftor vitlök
• om 25grams ingefära
• vissa coreander blad
• en nypa salt
• en chili peppar

Du måste anpassa den typ och mängd av paprika till din egen smak. Om du är modig, du kan använda hälften en habanero peppar (eller även en hela en) för en eldig sås eller du kan använda en deseeded röd chili för en mildare smak.

Förberedelser:

1. Ren vitlöken och ingefäran.
2. Använd en foodprocessor att hacka vitlök, ingefära, chili och coreander.
3. Häll vatten, ättika och socker i en kastrull. Sätta på värmen och rör tills sockret är upplöst.
4. Vänta tills blandningen för att laga mat. När det kokar, kan du lägga hackade ingredienserna tillsammans med saltet.
5. Låt såsen reducera på en mild eld tills såsen blir tjock och klibbig.
6. Häll såsen i en glas mottagare och låt det svalna.

Njut av!!