Super Cookie julgranar (3 / 4 steg)
Steg 3: bakning
För julgranar behöver vi flera uppsättningar av sätta små kakor. Börja med en boll om 1-½" diameter och minska ner i stegen som anges till ca ¾" bollen. Se till att du lämnar gott om utrymme runt cookies, eftersom de kommer att sprida ut. Du vill ha 8 cookies, inte en stor kaka!
På min pan har jag vissa aluminiumfolie och en silikon icke-stick bakplåt. Dessa hjälp med sanering och cookie borttagning. Om du inte har detta, överväga en ljus beläggning av olja att förhindra sticker.
När det första arket är klar, Lägg den i ugnen. Grädda i 10 minuter i en konventionell ugn eller 9 minuter om du har en varmluftsugn.
Medan du väntar, förbereda en andra arket precis som först.
Viktig anmärkning: medan du förbereder dessa ark, det är fullt möjligt att några av kakan degen kommer att få avledas i munnen. Detta är helt normalt och är en del av ordentlig kvalitetskontroll. Kom bara ihåg att dessa är råa ägg, som innebär en risk för salmonella. Alltid använda färska ägg och vara medvetna om riskerna. Personligen anser jag det är värt risken, men sedan har jag aldrig fått salmonella från cookie deg, så kommer inte att stämma mig!
Byta ut lakan. Låt cookie ark svalna några minuter innan du försöker ta bort cookies. Som kakan svalnar kommer det företaget upp tillräckligt för att hantera. Överföra dem till en kylande rack och det är dags att ladda om! Håll koll på cookie ordningen för storlek.
För det tredje partiet åker vi mindre. Gör fyra cookies lite under ¾" diameter och ett fyra ca ½" i diameter. Detta parti kommer bara grädda i 9 minuter (8 i en varmluftsugn), eftersom mindre cookies baka snabbare.
Detta kommer att göra fyra träd. Upprepa vid behov för fler träd, av gör ungefär 1-¼" ball s för vanliga cookies. Vanliga kakor fortfarande få 10 minuter (9 för konvektionsugnar).