Karamelliserade äpplen

Tarte Tatin - en läcker 19th century karamelliserad äppelpaj från Loiredalen född av en kulinarisk katastrof

Loiredalen är inte bara om saga châteaux, gott vin, getter ost och elit horsemanship, det handlar också om pajer.Många och olika är de berättelser som omger denna berömda efterrätt, däribland en som Maxims i Paris skickade en kock i förklädnad som tr...