Träkol skorstenen är en stor liten enhet att använda få din kol upp till matlagning temps som snabbt som möjligt, och utan att lägga till några onödiga kemikalier i processen (hey, vi använder kvalitet klump träkol här).Enheten fungerar som en skorst...

Detta recept är inspirerad av Francis Mallmann bok "sju bränder" att skapa en enkel och elegant maträtt på grillen, tillagas över kol.Den brända tomat bruschetta tar tomat till en helt ny plats. Genom beläggning frukten i smakrika olja och täcka...

En annan bra recept visar smak och mångsidighet av kjol biff.Denna tid vi matlagning en argentinska klassisk maträtt av biff och chimichurri sås.Biff är snabbt Halstrad till sällsynta/medium sällsynt (ändarna av biff laga lite snabbare än mitten). Ef...

En stor liten promenad genom på matlagning vissa stora fläsk kotletter på BBQ.Jag är som tur nog att ha en stor slaktare som källa Managlitza/Mangalitsa fläsk lokalt i East Midlands, så fick dessa kotletterna koka på BBQ för att förmedla budskapet om...

Efter att ha använt kjol biff i senaste burrito video (http://bit.ly/1Gi7YfN) vi hade några kvar över bitar och ville se dem på bästa sätt.Afterburner biffar - kokt på extremt hög värme över träkol skorstenen förrätt.I grund och botten dessa fungerar...

Stekpanna pizza är en klassisk teknik för att uppnå en bra kvalitet pizza utan användning av en vedeldad spis eller industriell ugn som konventionella ugnar inte ge av nödvändiga värmen att laga pizza ordentligt. Tekniken innebär uppvärmning en stekp...