Tauri Di Sabzi (zucchini sabzi)

Detta är min första instructables mitt namn är Kulwinder Singh jag är en lång tid trucker. Sedan 2003 är jag i Nordamerika köra lastbilar, jag blev typ II Diabetes tack vare amerikanska livsstil (huvudsakligen livsmedel wise), alltid på väg äta skräp slut blir 220 lbs. Jag tog hand om min hälsa och gick tillbaka till norra Indian(Punjab) kost och resultaten är här. Jag är 168lbs i 18 månader inte ingen motion och inga piller Pro Metformin (för diabetes)

Sabzi är den mest integrerad del av Punjab regionen köket på grund av att den bördigaste marken i världen.

Ingredienser.

1 msk olja
6 zucchinis-cut längder klokt och half moon
1 tum ingefära-malet
4 vitlök kryddnejlika-malet
15 till 20 körsbärstomater-du kan använda vanliga tomater också (jag bara köpa cherry leda till att de har en bättre hållbarhet än andra)
3 medelstora jag använde Spanish(less for cutting and crying) 2 lök hackad lök och 1 lök skivad.
2 tsk Kumminfrö.
1 kopp färsk koriander.

Kryddor.

1 tsk Garam Masala.
1 tsk koriander pulver.
1 tsk Gurkmeja.
1/2 tsk spiskummin pulver.
1 1/2 tsk salt.
1/2 tsk peppar.

Steg 1.

I en 10" stekpanna på en medelhög värme 2 msk olja än blanda 2 tsk kummin, hålla vitlök & ingefära blanda matlagning tills ljusbrun.

Lägg 2 hackad lök och körsbärstomater locket, låt det sjuda i 10 till 20 minuter (Håll omrörning i mellan).

En gång det blir en karamelliserad sås lägga alla arter utom salt och peppar. Håll omrörning och 1/2 kopp vatten låt det koka upp under omrörning.

Än att lägga zucchini och 1 lök skivad tillsätt salt och peppar och 1/2 kopp färsk koriander täcker och låt sjuda i 15-25 min (uppståndelse i mellan).

Servera med kummin stekt ris, roti eller naan till slut sätta den återstående 1/2 kopp färsk koriander.

Låt mig veta om du kokta receptet och du gillade/ogillade. Det finns fler recept att komma varje vecka så håll kontakten. Har en underbar hälsa vara snäll mot varandra respekt och kärlek!