Thailändska bevingade bönsallad (Yum Tua Ploo) (1 / 5 steg)
Steg 1: Samla ni ingredienser!
Utanför Thailand, kan dessa 2 ingredienser vara svårt att hitta, så jag har inkluderat substitutioner här så att du fortfarande förvåna människor med bredden av dina kulinariska kunskaper ;)
Det finns några ingredienser, men ingenting alltför komplicerat!
Du kommer att behöva:
1 stort ägg
1/2 kilo bevingade bönor (tua ploo) < ersätta: 1/2 kilo färsk greenbeans, snowpeas och morötter)
2 msk vegetabilisk olja
1 kopp kokosmjölk
1/2 dl jordnötter (skalade, flås)
1 stor vitlöksklyfta
1 liten handfull schalottenlök
1/2 lime
torr och färsk chili
Sugar
vinäger
rutinerade sojasås
1 1/2 msk nam prik pao chili pasta
<< "Nam prik pao" chili pasta finns till salu utanför Thailand, som märket på bilden, men kan vara svårt att hitta.
För att göra dina egna, är här ett enkelt recept att göra ca 3 msk:
2 msk vegetabilisk olja
1 1/2 msk sojasås
1 msk socker
1 tsk miso (jästa sojabönor pasta)
1 tsk sura tamarind < substitue: 1 tsk limejuice >
1 tsk torkad chilipeppar
1 liten rödlök
Enkel och snabb! Krossa de torkad chilipeppar till flingor. Värme, rör om hela tiden i en torr stekpanna. Kontrollera att du har bra ventilation att göra detta! Torra stek tills chilis börjar mörkna till en djupt rödbrun. Lägg till alla övriga ingredienser i en mixer eller matberedare och mixa till en smet. Gjort! >>