Thailändska Iced Tea (1 / 3 steg)
Steg 1: Ingredienser och utrustning
Ingredienser- 2/3 kopp thailändska te lämnar
- 1 2/3 kopp vatten
- 1/2 kopp socker
- 1 1/2 kopp avdunstat mjölk (12oz kan)
Utrustning
- Stor pott för kokande vatten
- Stor, fin sil eller sikt, eller en traditionell te strumpa, om du kan hitta en på den asiatiska marknaden
- Värmetålig tillbringare
- Omrörning genomföra (lång sked, bit av armeringsjärn, etc.)
Detta är ingredienser för 2 glas te. Skala upp om du önskar. Jag gör ofta en stor sats av sötat te, spara den i kylen och sedan bryta det ut när jag vill, lägga till avdunstat mjölk vid tiden för servering.
Som ingredienser gå, är de svåraste att hitta objekt thailändska tebladen. Gå till din lokala asiatisk matvarubutik och leta efter "Thai krydda Mix" eller "Thai te damm". Det oftast finns i en genomskinlig plast sten-liknande väska och ser ut som mörka bruna strimlad tebladen. Den typ jag har just nu kallas "Polishund varumärke thailändska te damm." Kondenserad mjölk kan ersättas med soja och ris mjölk (jag rekommenderar Odwalla mjölk, om du kan få det, det är en blandning av havremjölk, ris mjölk, sojamjölk och en liten banan/mango puré) om du vill göra det vegan. Du kan också ersätta vitsocker för avdunstat sockerrör juice eller "socker".
Om ditt vatten smakar illa ur kranen, kommer att göra bad te! Filtrera den, eller använda buteljerat vatten för bästa resultat.