Tom Kha Gai--sopa de coco tailandesa (1 / 5 steg)
Steg 1: Herramientas e ingredientes
SI quieres modificar las betalts de esta receta para hacer más, solo hay que multiplicar los siguientes ingredientes. Han incluido sustituciones para los ingredientes que tal vez no tengas en mano, pero FN viaje al supermercado asiático puedes encontrar todo sv esta lista fácilmente. Medlingsförslagen un montón de hierba de limón y galanga de antemano, y las corto y congelo sv bolsas pre-ordenados para usarlas en el futuro. Se conservan muy bien. También puedes hacer lo mismo con los chalotes, el koriander, y las hojas de la lima cafre.
Caldo:
-1 lata de leche de coco
-2-3 tazas de caldo de pollo (casero es mejor, luego las cosas sv cajas de cartón, cubos de caldo sv polvo son el últimoen recurso)
-una pizca de sal
-1 cucharadita de azúcar de palma (por lo allmänna la sustituto con azúcar marrón)
-2 frascos de hierba de limón fresca, lavada y picada sv trozos (hierba de limón secada es muy inferior - mejórala con jugo y ralladura de lima al final si te ves obligado en tomar esta ruta)
3 chalotes rojas, peladas y fragmentada (en menudo sustituyo 3 dientes de ajo aplastados, más un poco de cebolla)
2 raíces de koriander, raspan (por lo allmänna sustituyo una pizca de semillas de koriander entero más un puñado de koriander fresco (koriander) deja)
2 chili, cortados a la mitad (escoge tu tipo favorito y ändringar la cantidad en tu gusto)
Trozo de raíz de galanga de 1,5"(3, 8cm), fragmentada (jengibre es de la misma familia, pero tiene un sabor totalmente diferente-. Galanga SIN DUDA hace el sabor de esta sopa. SI nej puedes encontrarla sv tu área, viaja en una ciudad cercana y visita los mercados asiáticos o búscala en la röd, cómprate una vågen, y luego congela toda que ingen se puede utilizar ahora. Es un doft blommig que sin duda vas en reconocer si har probado sopa tom kha gai anten.)
3 hojas de lima Kaffer, picadas (Tengo un árbol de lima kaffir sv mi jardín, pero puedes sustituirlas con ralladura de limón o lima, si es necesaria. Pero inte va en ser tan fragante y compleja la sopa.)
1 cucharadita de salsa de ajo de chile (opcional, y una especie de atajo, pero en menudo försäljning bien)
Trozos:
1 libra de muslos de pollo synd hueso y synd pellejo, cortada sv trozos de 1"(2, 5cm) (se pueden utilizar los pechos, pero los muslos son más húmedos y sabrosos)
1 taza de hongos picados (en tu elección - sé creativo)
1-3 cucharadas de salsa de pescado (Es muy acre - si nej estás familiarizado con esta salsa, añádela poco en poco, probando antes de añadir más, Pero ingen la juzgues por el olor sv sí. Es un ingrediente clave y debes añadirla, y en todo caso el sabor se amortigua al añadirse a la sopa.)
1 lata de maíz tierno, escurrida y picada sv trozos de 1/2"(1, 3cm) (opcional)
Los últimos:
1 cucharada de jugo de limón (más si hay que compensar por falta de otros ingredientes - mira las anmärkningar anterioresen)
1 manojo de koriander fresco, picado
1/2 taza de tomates uva, cortados a la mitad, o 2 tomates normales picados (opcional)
Herramientas:
1 olla grande, por lo menos de 3 cuartos (2,8 L)
Cuchillo
Tabla de cortar