Torkning varm paprika med en Pepper Tree

I stället för plantor 10 eller fler peppar varje sommar, vi har lärt oss att växer en växt i kruka och flytta den inuti för vintern är allt som behövs att växa en paprika planta i en bra storlek buske som producerar massor av paprika genom året.

Så vad gör vi med alla dessa paprika? Vi torka, sedan äta dem för att hålla oss varma genom den långa och snöiga kanadensiska vintern.

Vad du behöver:

-Paprika
-Twist band
-En värmekälla (valfritt - detta kommer att snabba upp torkningen, men är inte absolut nödvändigt)

Vi har använt en vedkamin i höst för att påskynda torkningen, men återigen, det är inte nödvändigt. I vårt förra hus hängde vi paprikorna på en skåp ratten över spisen i en vecka.

Det finns inte mycket till detta, jag ville bara visa att det var lätt att göra.

Som ni kan se från bilderna ovan, du bara bifoga en twist slips till varje peppar, sedan vrida banden tillsammans i en krok form. Koppla en extra slips till kroken och använda detta för att hänga trädet av.

Böja alla twist-band att hålla paprikan isär hjälper med torkningen av tillåter luften att cirkulera bättre.

När du klipper paprika, försök att lämna nog stam att vrida runt. Stam/filial på anläggningen kommer att skrumpna och dö, så det finns ingen anledning att lämna mycket på anläggningen själv.

Om du inte har lämnat nog stam för att vrida oavgjort runt, kan du tränga igenom allt som är kvar med twist-tie. Klipp av, eller skala bort, så mycket papper som möjligt och driva igenom stammen. Du kan se i den första bilden (med kommentarer) peppar längst till vänster är hängd på detta sätt.

Det är det!

Torktider varierar, så jag kommer inte att få in i det. Det beror helt på din klimat, omgivande temperatur, värmekälla, månens cykler, etc.

Över en eld som jag har här, 24-48 timmar kommer sannolikt mer än tillräckligt. Hängande i hörnet av köket... kanske en vecka. Bara ge dem en liten klämma en gång om dagen för att se hur de gör.