Vegetarisk BBQ (5 / 5 steg)
Steg 5: Grillad aubergine
-salt, peppar
-olivolja
-ugnsform
-mozzarella *
Skär auberginen i skivor ca 1 cm. plats skivor på ugnsform och lägga salt på båda sidor, saltet får vatten ur aubergine. Efter ett tag ser du droppar bildas på toppen. Låt stå ca 5-10 minuter och vänd skivorna runt en eller två gånger. Borsta eller tvätta av saltet av och sätta skivor på några servetter. Sätt servetter på toppen och tryck på för att få lite mer vatten.
Rengör skålen och tillsätt olja och peppar. Sätta i skivor aubergine i olja, och efter vända dem. Auberginen kommer att suga upp olivoljan. Lägg skivorna på BBQ eller i ugnen. På BBQ: Glöm inte att vända skivor.
* Eftersom jag var att göra detta instructable, hade jag några skivor av mozzarella vänster. Så tänkte jag, varför inte sätta dem på toppen av auberginen. Det var ett första försök med bra resultat. Jag vet inte om det fungerar på BBQ dock, som mozzarellan kan glida eller smälta, men du kan alltid sätta dem på vissa aluminiumfolie för att förhindra att detta händer. Du kommer inte få den fin skorpan på topp ändå.