Yoghurt handledning (10 / 10 steg)
Steg 10: Kontrollera din yoghurt
Jag har smaksatt blandningen innan låta det Inkubera med allt från jam att snabbkaffe med Splenda (sötningsmedel) läggas till. Men jag låter det Inkubera oformaterad nu och lägga till aromämnen som efter det är gjort, bara för att jag behöver vanligt starter för min nästa batch. Barnen älskar det med några dollops av sylt blandat i. Jag gillar att äta det vanligt, och jag gillar även det heta direkt från dehydrator! Ett annat bra sätt att äta den är att låta det rinna över natten i ett durkslag fodrad med cheesecloth. Nästa morgon kommer du att ha mycket fast yoghurt "ost." Tillsätt lök soppa mix och kryddor och du har fått en stor dip för chips eller grönsaker. Lägg till jam och du har ett skönt dopp för frukt. Du kan använda yoghurt istället för gräddfil. Vi lägger ofta på vår potatis och jag har också bakat med den. Google yoghurt recept och du ska komma med massor av dem.
Om du inte har en dehydrator för ruvning och det finns många andra sätt att göra det, Hillbilly hemmafru har några förslag samt IRS Co gård, två platser jag använde först när jag började göra egen yoghurt. Jag har hört att använda en elektrisk stekpanna, vedspis, termos eller Styrofoam is bröstet, det kommer säkert vara något du har! Låt mig veta hur din yoghurt blir!
Jag läste igenom min yoghurt bok och förutom allt jag nämnde ovan för ruvning yoghurt kan du använda din ugn (gas eller El) också. Instruktioner är följande:
"Yoghurt kan inkuberas mycket framgångsrikt av värmen från piloten ljuset i en gasugn. Placera behållaren täckt av beredda mjölk på ett rack i den övre delen av ugnen. På ett rack direkt nedan, placera en stor, platt ugnsfast form fylld med kokande vatten. Detta hjälper till att bibehålla värmen i mjölken i början av inkuberingen. I en elektrisk ugn, vrid termostaten till den lägsta möjliga inställningen. Om ugnen fortfarande är för varmt, lämna dörren på glänt medan ruvning och yoghurt. Ugn inkubation är den enklaste metoden att använda för att göra stora mängder yoghurt." (Jag tror detta senaste uttalande ringar en bit falsk som jag kan passa en hel del yoghurt i min dehydrator!)