Majs och lök Frittata - snabbt att förbereda, kockar medan du är borta
rapsolja
medelstor lök
vitlöksklyftor, 1 handfull (Ja, vi älskar vitlök. Justera därefter.)
svartpeppar
kryddiga paprika
havssalt
färsk majs om möjligt, annars halv en burk majs
2 koppar (ca 500 mL) äggvitor eller 8 ägg (vi använde karoten-gul versionen)
Hacka och fräs lök och vitlök i lite rapsolja. Lägg till lite svartpeppar och lite kryddiga paprika. Om du använder konserverad majs, finns det ingen anledning att lägga till salt.
Om du kan, Använd färsk majs och klippa det från kolven medan löken matlagning. Om det inte är sommar, skölj konserverad majs medan löken matlagning. När löken är genomskinlig och kokas, tillsätt majs och minska värmen. På min elektrisk spis slår jag värmen från 7 till låg-och-en-halv på en skala från låg till 9.
Skaka av äggvitor att införa några luftbubblor eller lätt Vispa äggen. Lägg äggen i grytan, rör allt ihop och damm upp med mer svartpeppar.
Gå bort till 20-30 minuter. Duscha, klä, kolla din e-post. När äggen inte litegrann i mitten när du skakar pannan, lägga frittata under grillen i 3-5 minuter till brun toppen. Om allt har gått rätt, blir äggen inte fast längst ned i pannan.
Starta upp din gul-tema spellista. Servera med ananas samtidigt bär gul och njuter av din morgon internet! Undvika gulsot.