Mormors tomat "Såsen"
Sammanflödet av två liv krafter - en flytt till San Francisco och gifta sig i en italiensk familj - fick mig att tänka mycket om tomater och tomatsås, eller som min mans gammelfaster kallar det: sås. Före mötet dessa pigg folk, inneburit brunsås bara en sås att gå med kött ;-)
Tomat säsong i Bay Area är fantastiskt. Tomater har smak! De är fantastiska! Min favorit? Mariquita gårdens tidiga flicka tomater.
Att göra din egen Sauk--erh, jag menar sås--är ganska lätt och en fin årliga tradition. Några fiffiga prylar gör av den. Jag ska dela mitt favorit recept, men känn dig fri att experimentera och göra den din egen.
Se Steg
Relaterade Ämnen
Femton minuters paella
detta är inte exakt traditionella och de flesta saker var i gråzonen mellan tidigare Sälj av datum och mögelväxt, så jag gjorde en mat som skulle omfatta ingredienserna går till spillo.Den visade sig läcker och var också första gången jag hade gjort...
RICOTTA KÖTTFÄRSLIMPA GLASERADE med tomater och WILD CHERRY BRANDY
En köttfärslimpa gjorde med 3 kött; fyllda med ricottaost och hackad lök; sedan toppad med en glasyr gjord av tomater, farinsocker, Adobo sås, kryddor och en Wild Cherry smaksatt konjak! Bra, bra, bra! Särskilt när serveras med en saftig ugnsbakad sö...
Yiayia's Soutzoukia (grekiska '' köttbullar '' i tomatsås) traditionell grekisk mat men Vegan!
Om du har varit i Grekland du säkert har försökt det grekiska köket också, speciellt om du besökte en av de traditionella '' tavernan"i Aten eller i vissa grekiska ön.Ordet '' soutzouki'' (på grekiska '' σουτζούκι'') kommer från det turkiska ordet ''...
Grön tomat bevarar
detta är ett försök att återskapa ett gammalt recept som används av min flickväns mormor för grön tomat bevarar. Receptet kan inte erhållas från nämnda mormor eftersom hon helt enkelt kockar allt tills det "ser rätt". Vi bygger vårt recept på va...
KLASSISK italiensk TOMATSÅS
varning... När du gör din egen "röd sås" som skulle de gamla School ungdomarna säga... du kommer aldrig att kunna äta flaska tomatsås igen... LOLSe till att lägga till köttbullar...Steg 1: ingredienser 1 medelstor lök2 mogna plommon tomater (hel...
En grundlig guide till hemlagad italiensk (amerikansk) tomatsås (för pasta, spaghetti, lasagne, etc.)
Detta är min första instructable - jag har haft många idéer för vad min första borde vara, men det verkar jag aldrig har tid att sammanställa dem i en instructable. Bland mina många hobbies är matlagning, och jag har alltid varit något berömda för mi...
Grundläggande tomatsås
detta är en enkel tomatsås som du kan göra från konserverade tomater och krydda till din smak. Det tar ungefär en halvtimme och kräver väldigt lite arbete. Och det är 8 miljoner gånger bättre än de saker som du får i en burk.Steg 1: ingredienser: en...
Ost Ravioli med färsk tomatsås kronärtskocka
ost ravioli med färsk tomatsås kronärtskocka? Ja snälla! Denna sås är så mumsigt och det går med allt. Verkligen något, jag har använt det som en tapenade med crostini's och som en pastasås. Plus att det tar ca 20 minuter för att piska upp, varför ja...
Krämig soltorkad tomat, rostad röd paprika och kronärtskocka Pasta
1 kg pasta för att förstora1 msk olivolja4 vitlöksklyftor, pressade1/2 dl lök, tärnad3/4 dl soltorkade tomater i olja, avrunna och hackade1 (7 oz) burk rostad röd paprika, avrunna och hackadeBasilika efter smak5 grön lök, hackad1 kan vatten-packade k...
Lätt (italiensk) tomatsås
Steg 1: ingredienserDessa är nog för 1, max 2 personer:Tomatsås: 1 kanFärsk lök: en halvOlivolja: 2 mskSugarSaltBasilikaSteg 2: fortsätter Detta är en mycket mycket lätt sås och dock en mycket mycket typisk sås att klä pasta. (Faktiskt, det är också...
Mormor 's Spaghetti & köttbullar
detta recept är från min mormor som emigrerade från Italien tidigt på 1900-talet. Den köttfärssås för spaghetti och köttbullar är mycket lätt att montera men smaken och tjocklek av såsen bara kommer med timmar med sjudande. Det finns inget sätt att s...
Grön tomatsås
varje år jag kan inte vänta att göra hemgjord sås med tomater från trädgården... och jag hatar väntar så i år har jag gjort gröna tomatsås!Steg 1: Gröna tomater 1. samla in 15 till 20 gröna tomater.2. tvätta tomaterna och remive stjälkar3. hacka toma...
Hemlagad tomatsås
Jag bestämde mig att göra min egen tomatsås som bas för andra recept som bolognese, lasagne och andra pastarätter.Receptet är ganska flexibel och det finns inte en massa tynger går men som en grov guide är detta vad jag används idag.Steg 1: ingredien...
Hemlagad tomatsås och en sallad
det är en regnig dag... Tid att laga mat!Steg 1: Hacka och sjud 1. set out 2 pots. En för sås och fyllning en med vatten.2. Tillsätt 2 matskedar olivolja i botten av krukan.3. hacka lök och vitlök och Lägg till olja. s4. hackad och tillsätt tomater o...
Hemmagjord Pizza! (Tomat och Fugazetta sorter)
(Gör två stora pizzor)(Ca. 2 timmar prep/tillagningstid)(Bli inte rädd, mycket av denna tid är bara väntar på, och det kommer att ta mindre tid när du vänja sig processen!)Ingredienser:VattenJäst (1 msk)Socker (1 msk)Salt (1/4 tsk)Mjöl (ca 3 dl)Olivo...
Gourmet kyckling avokado sallad och tomat (A.L.T.) Sandwich
Med våren äntligen visas, hade jag en plötslig törst efter en saftig tomat och avocado smörgås. Tanken på avokado alltid leder mig tillbaka till mitt besök 8 år sedan till en av de många kaféerna hipster som hade började gro över Parkdale, på tiden e...
Mormor 's Strawberry Jam & sås
min mormor Kath är känt för sin sylt och såser. Hon var en kreativ kvinna, med en smittsamma skratt och ett jätte hjärta. Hon gardened hela sitt liv och matade sin familj genom depression och krig.Bekant skulle hon göra den första hallon eller jordgu...
Få mer avkastning från din tomat skörd och bevara tekniker
Hem trädgårdsskötsel och konservering har förändrats mycket sedan min barndom. Det finns mindre risk involverad i inläggning och konservering än tidigare, om vissa åtgärder följs. Internet erbjuder många testade och statligt godkända metoder och rece...
Krämig svamp & soltorkad tomat Spaghetti
Denna otroligt läcker hemlagad krämig svamp & soltorkad tomat Spaghetti kommer att bli en hit på din middagsbordet! Återigen, detta är en av de lätt recept med bara några få ingredienser men full av fantastiska smaker!Jag kan inte leva utan pasta! Tj...