3-2-1 rökt BBQ revbensspjäll (7 / 9 steg)
Steg 7: Två... wrap revbenen med folie & apple juice
Fem eller så minuter innan de tre (3) timmarna är upp, se till att du har folie storleken på din bakplåtar skär för varje rack revben du är matlagning. Vi använder Reynolds Linda tung plikt folie för bottenskiktet och Reynolds Vira aluminiumfolie för det andra lagret.
Efter du bort revbenen från grillen, ändra inställningen från "rök" till 225-F grader.
Du behöver äppeljuice (vi rekommenderar 100% juice för smak.)
Skär the18 "storlek folie till storleken på pannan och förlägger för det understa lagret.
Skär 12" storlek folien till storleken på pannan och Lägg för insidan lager.
Placera köttet på toppen av två lager folie, köttig sida upp.
De två lagrarna förhoppningsvis garanterar att äppeljuice stannar nära köttet, och bör vara ett hål spetsade på insidan lager folie, "förhoppningsvis" det andra lagret folie kommer att fånga den och det kommer inte att rinna ut.
Dra upp sidorna av folien runt revbenen att skapa en "ficka".
Min man revbenen rökaren och läggas ovanpå de två lagrarna folie. Han sedan mäter ungefär 1/4 kopp (till 1/3-cup) av äppeljuice ut och häller försiktigt den i sin ficka som skapats runt köttet.
Fortsätt att dra upp sidorna av folien runt revbenen så att du kan vika ändarna och sidorna tillsammans runt revbenen, det är 18-tums storlek folien verkligen kommer händig. Min man sveper revbenen upp ungefär som en godis skulle slås in, där de översta lager folie som har träffat tillsammans över köttet viks över och över för att skapa en vals titta på den. (Förhoppningsvis bilderna beskriva/Visa processen för dig.)
Du kommer att upprepa denna process för varje rack revben.
När alla rack är beredda, plats folien insvept revben i rökaren förtvå timmar. Även om temperaturen varierar i Traeger automatiskt, tog jag ett foto av temp på 230 grader.