Ägg Benedict kanapéer (1 / 1 steg)

Steg 1: ingredienser

Ingredienser:

Engelska Muffins

100 g mjöl

2 g jäst

2 g salt

15 g socker

15 g smör

1 ägg

45 ml mjölk

Ägg Benedict

2 skivor bacon kokta och hackade

12 vaktel ägg

1/4 av ett parti av hollandaisesås

1 ägg

65 g smör

Hackad gräslök

Salt och peppar

De fyra stegen.

1. engelska Muffins

2. Förbered Bacon och ägg

3. Förbered såsen hollandaisesås

4. arrangera ägg Benedict och servera

1. engelska Muffins

Kombinera alla engelsk muffin ingredienser i till en stor skål och samarbeta av knådning för att bilda en mjuk deg. Behöver du förmodligen mer mjöl för att sammanföra det så har några på sidan klar att använda. Tillåta för att stiga i 1 timme, detta recept kan göra runt 12 muffins så när stigit dra bort 12 små bollar av degen och grill i en (o-oljad) panna 6 minuter på varje sida.

2. Förbered bacon och ägg

Koka upp 2 skivor bacon tills knaprigt i en stekpanna, låt det svalna innan du hugger det i mycket små bitar. Nästa förbereda de ägg genom sprickbildning dem i till en het panna. Jag hittade vaktel ägg vara mycket svårt att knäcka effektivt, så det är bättre om du går in till receptet förväntar sig att förstöra några av dem som jag gjorde, när äggen är klar gjort bör du ställa åt sidan för senare.

3. Förbered hollandaisesås

Här har jag gjort i en annan video som jag kommer att ge en länk för, men som jag också skall gå igenom den kort nu. Smält 250g av smöret i en kastrull och låt svalna något och separera en gång smält, i en annan kastrull du behöver för att försiktigt koka lite vatten; du kommer att behöva återkomma till detta senare. Placera din 4 äggulor med en skvätt vatten och några droppar citronsaft i en annan skål. Placera dina ägg äggula skål över din försiktigt kokande vattenskål och stäng sedan av värmen. Nu viftar, medan vispning du behöver Häll långsamt i det smälta smöret. (Smöret bör ha avskilt i två nivåer: en tydlig gyllene nivå på toppen och en tjock mjölkig nivå bara nedan, du bara vill använda topp nivå, det är skirat smör). Var mycket försiktig; du inte hälla i för mycket smör på en gång som du kommer att dela den, och om du gör det kommer att finnas något sätt att spara den! Du vet att din sås är redo när det blir tjocka och bara börjar att skapa toppar när vispar rör sig genom den. Slutligen, det är viktigt att du inte säsong din sås tills slutet annars riskerar du att dela upp det.

4. arrangera ägg Benedict och servera

Slutligen behöver du faktiskt att faktiskt göra dem och samla alla dina ingredienser. Starta upp genom upphettning en stekpanna och stekning muffin halvor tills du får lite färg, detta bör inte vara mer än 30 sekunder. Nästa placera din muffins rostade sida upp i snygg ordning en ombord eller plattan, då placera en liten mängd bacon på toppen av det, sedan de stekta vaktelägg nästa om en tsk värt hollandaisesås, slutligen lägga lite hackad gräslök, salt och peppar.

Tack för att läsa och titta på min video, om du har några synpunkter eller frågor kontakta mig och jag ska försöka besvara dem så snart som möjligt.