Alltför många överblivna citroner? Gör kinesiska salta citroner!

1. Tvätta först din citroner.
2. Sterilisera dina burkar och lock genom att koka dem i vatten.
3. Ange dina burkar på en ren arbetsyta och fyll med citroner.
4. Förbereda en salt lösning av kokande vatten och lägga till salt tills det inte längre kommer disolve mer. Var noga med att göra tillräckligt för att täcka citroner i din burk helt. Extra kan kastas.
5. Placera en smörkniv av annat rostfritt stål objekt i burken med citroner ta chocken från att lägga till det kokande vattnet. Detta kommer att förhindra burken från splittring.
6. Häll salt vatten över citroner att fylla burken.
7. Placera locket löst på din burk.
8. Sitta i ett bad med kokande vatten i 10-12 minuter.
9. Ta bort från badet till en handduk på en bänkskiva och dra åt locket.

Ju längre dessa ålder, desto bättre blir de. Ta bort en liten del av citron och den gelified saltvatten en kopp. Tillsätt socker och krossa det och citron i cupen. Tillsätt varmt vatten och rör om. Njut!