Amerikanska Sancocho (tweaked colombianska kyckling gryta) (1 / 3 steg)

Steg 1: Ingredienser

Jag har funnit att det finns så många exotiska rätter som du kommer att stöta på de åren du bara klåda att göra, men när du har rest till tredje mataffären och fortfarande inte verkar hitta en eller flera av de viktigaste ingredienserna dess helt enkelt givet upp för förlorad. Även om det är bättre att du bor i ett område som har Latino livsmedelsbutiker och en stor nog Latino befolkningen för den lokala livsmedelsbutik att bära ingredienser till detta recept, har jag haft att göra några ändringar av nödvändighet just därför. Jag kommer att lista både de ursprungliga ingredienserna och deras amerikanska substitut nedan. BTW... Detta recept var tänkt att mata 10 personer. Jag hoppas du har massor av vänner att dela detta med ;)

Du behöver:

1. 5 urbenad, hud-på kycklingbröst (benmärgen kommer att lägga till smak och huden lägger lipider... både du kan ta bort senare efter kycklingen är kokt... du kan använda någon del av kycklingen btw)

2. 1 lg. röd lök... skalade och skurna

3. 1 lg. Yucca Root... skalade och skivade (om du inte hittar Yucca, bara lägga till mer potatis)

4. 5 tomatillos... fyrdelning (om du inte kan hitta tomatillos, använda gröna tomater istället och lägga till extra limejuice)

5. minimorötter (en liten väska full)

6. 3 öron majs... skalade och skurna

7. 4 röd potatis... oskalade och fyrdelning

8. 3 omogna kokbananer... skalade och skivade (om du inte hittar mjölbananer, använda 4 gröna bananer istället)

9. 2 klasar av färsk koriander

10. 7 lime eller 1 påse med Key Lime (du kan använda limejuice i en nypa men signatur smak kommer från lime huden själv som det grytor)

11. 1-2 burkar kokosmjölk (beroende på hur tjockt du föredrar din stock)

12. 4 paket av pulveriserad kyckling buljong (helst Goya... eller du kan använda koncentrerad kycklingbuljong)

13. 4 vitlöksklyftor.. .smashed

14. 1 döda glömda öl (eller några öl... men bättre om dess platt... 2 skott av brandy arbete ännu bättre)

15. 3 paket av Sazon Goya con Azafran (hitta det i avsnittet etnisk mat... om du skränande, inga bekymmer... antingen köpa en tråd av saffran eller vissa annattoextrakt. Detta är vad som ger det dess djupt gyllene färg och blommig smak.

16. Tapatio Hot Sauce (detta är bäst... men du kan använda Chalula, Valentina, eller någon annan Latino hot sås... undvika Texas Pete eller Tabasco eftersom det ger grytan en konstig vinäger smak)

17. salt, peppar, torkad röd paprika och Ginger Powder i smaken.