Ananas bananbröd
Bilderna är av hur smeten ser ut innan bakning, och den färdiga produkten. Obs: detta recept kommer att göra en mörkare bröd, men det är mycket fuktig och ljus inuti. Jag måste lägga till en ytterligare bild när jag får en kamera händig.
Bananbröd ananas gör 2 limpor
* 1 kopp smör, smält
* 1 tsk vaniljextrakt
* 2 koppar socker
* 3 koppar mjöl
* 2 ägg
1/2 tsk salt
* 2 tsk vatten
* 2 tsk bakpulver
* 1 tsk kanel
* 2-4 medelstora mogna och mosade bananer
* 8-10 oz krossad ananas, avrunnen (mindre burkar är 8 oz, jag hade en 20oz kan så jag dela den på mitten, uppenbarligen)
Värm ugnen till 350 grader och Smörj två limpa kastruller (jag fett även min kisel, oavsett)
Sikta ihop mjöl, salt, bakpulver och kanel, ställ åt sidan.
Tillsätt äggen ett i taget, blanda väl efter var och en.
Tillsätt vatten.
Lägg till bananer, vanilj och ananas, blanda väl.
Vik in mjöl blandningen tills väl införlivats.
Smörj 2 limpa kastruller och dela smeten lika mellan 2 kastruller.
Grädda i 60-65 minuter eller tills mitten av limpa är fast och en tandpetare in till centrum kommer ut rena.