Ångad BBQ ribs: natten innan cookout (2 / 4 steg)
Steg 2: ugn tid
Jag lät dem koka på det värmen i ca 45 minuter. Sedan jag starta ugnen på ca 200 och vänta några timmar. Detta juicer upp dem, eller något. Det är en långsam våta stek, faktiskt, och det gör dem riktigt mjuk.
När du slår ugnen, också klippa en liten steam vent i toppen av folien, eller ta bort omslaget delvis. Detta kommer att hålla revbenen från att bli blöt - tanken är att ånga dem så att köttet är saftigt och mört, men inte att blöta dem. När värmen blir vände ner kommer de att slow-matlagning i sitt eget fett och juicer, inte i vattnet. Om du har klippt en vent, lämna dem i ca tre timmar. Om du har tagit bort locket helt, ge dem om en och en halv timme.
Om du vill lägga till några lökpulver du kan sätta som i nu också. Jag tycker det smakar bra.